时间：2018-01-26 游览量：14855
公众号 “艾克瑞尔”主稿
临近年关，海鲜作为过年餐桌上必备的一种食物，越来越受到大家的喜欢。但同时，浑水摸鱼的商家也越来越多。就在前不久，一位网友特地找小艾寻求帮助，曝光海鲜用福尔马林浸泡的事情。以下是原文：
文中特别强调了自己在买回后扇贝后用清水冲洗四五遍，起初没发现什么异样。但在烧熟后却闻到一股刺鼻的化学药水味。
此事当前仍未得到解决，虽然超市应允赔偿100元，且态度较好，但该网友出于为更多消费者着想的考虑却希望能有更多消费者知道海鲜商家会用福尔马林浸泡海鲜的事实，并提高警惕。
01 海鲜要用福尔马林浸泡作用
据小艾了解，福尔马林可以使海鲜更加饱满透亮新鲜，易于保存，正因如此，不少商家会用福尔马林浸泡海鲜。
福尔马林是一种甲醛浓度大约在24% ~ 40%之间的化学药剂，虽说甲醛易溶于水，但因为动物细胞会吸收部分福尔马林溶液，因此无法彻底除尽，若食用这类海鲜会导致腹泻不止。
02 如何辨别
福尔马林浸泡的扇贝会有一股刺激性的药水味
新鲜的扇贝肉非常有弹性，色泽鲜亮，肉和壳一般不会脱离
新鲜的熟扇贝被食用完后，贝壳内会留有痕迹，不会出现光秃秃的情况。
新鲜扇贝会显得很脏，经过多次反复使用的扇贝壳则是非常干净光洁的。不新鲜的扇贝会有一股腥味。
除此之外，一般无壳的扇贝被福尔马林浸泡的可能也会大于有壳扇贝。
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