相信有一些小伙伴肯定也和小艾一样喜欢吃海鲜吧，看到满桌厚实的扇贝，鲜嫩的三文鱼，硕大的澳洲龙虾，这简直就是人间美味。大家吃海鲜肯定新鲜是前提，可是转眼一想哪来那么多这么新鲜的海鲜呢。先把筷子放一放，甲醛检测机构告诉您速冻海鲜中不可告人的秘密。

  相信大家对甲醛熟悉不过了吧，但是在大家的印象里，甲醛一般都是存在于新装修的房子中，从没想过2006年被国际癌症研究机构确认为人类致癌物，可能引起鼻咽癌，它很有可能就在你要吃的海鲜里。因为甲醛可以保鲜，海鲜要保鲜，这依靠甲醛，并不是件奇怪的事情了！但是90%的人都不太了解。

  近几年经常爆出“用甲醛水溶液浸泡鸡爪、牛百叶、鸭血、鳕鱼块、虾仁等食品”的事情，这是因为甲醛水溶液杀菌防腐效果很好，能延长食品货架期，这对卫生条件不达标的不法商贩而言，是难以抵抗的诱惑。

  首先，我们要明确一点：海产品自身会产生内源性甲醛。这种内源性甲醛的含量与海产品的种类、采集还与、加工运输过程中的冷藏状态包装气体和加工物质有关，因此如果在海产品中检测到了少量的甲醛，有可能这种甲醛便是内源性甲醛。但是，如果这种甲醛残留量过大，超出了本底值，那它的来源就非常耐人寻味了。

  但是，如果这种甲醛残留量过大，超出了本底值，那它的来源就非常耐人寻味了。如果超标过多的话，那就是人工的掺加了甲醛，以促使其保鲜。因为海鲜并不容易保存，现在市面上会有一些不法商贩将海产品浸泡在甲醛这种溶液中，这样不仅可以帮助防腐保鲜，还可以提高海鲜组织的脆性和浓度。

  海鲜并不容易保存，因此，现在市面上会有一些不法商贩将海产品浸泡在甲醛这种溶液中，这样不仅可以帮助防腐保鲜，还可以提高海鲜组织的脆性和浓度。大家可能不知道，甲醛含量为35%-40%的溶液是福尔马林，主要功能是防腐，它与蛋白质的氨基相结合，促使蛋白质变形，呈现出一种均匀交错的类胶原结构，也因此在甲醛溶液中浸泡过的海鲜弹性口感会大大增加！（推荐阅读:专业甲醛检测机构提醒大家：甲醛无处不在，时刻做好防范！）

  甲醛海鲜，该怎么分辨呢？

  1.看：浸泡过甲醛的海产品，颜色会更加鲜亮，表面粘液变少，皱褶更少而用其烹制的汤水会更加清澈，就像鱼类，虽然表面看上去特别新鲜，但是眼睛非常浑浊。

  2.闻：正常的海产品是一股海腥味，但是浸泡过甲醛的海产品则带有一股轻微的刺激性气味，即使经过清洗，这种气味也挥之不去！

  很多人不在意甲醛，是因为你们不知道甲醛的危害吗？新房有甲醛，住久了会导致白血病，导致癌症，难道你都不知道吗？就说一个很简单的海鲜，那就是鱿鱼！经常能吃到烤鱿鱼吧？鱿鱼是公认的甲醛成分较高的品种，各地经常出现鱿鱼丝检出甲醛被处罚的事件。这甲醛鱿鱼90%的人都吃过，看上去很新鲜，吃起来特别难吃！

  甲醛的危害很大！大到出乎常人的想象，频繁接触甲醛的人会容易得血癌、淋巴癌等癌症，这比接触甲醛机会较少的工人高37%。长期接触甲醛增大了患上霍奇金淋巴瘤、多发性骨髓瘤、骨髓性白血病等特殊癌症的几率。大部分的人只是闻到甲醛，而吃到甲醛的后果，就更为严重了。所以说大部分的速冻海鲜含有大量“甲醛”，容易致癌！赶紧注意，别再吃了。

  在平时日常生活中，我们一定要注意杭州甲醛治理，因为不仅海鲜中含有甲醛，就连蔬菜中也是含有甲醛的。所以，平时我们必须要提高我们的免疫力，多运动，做好防备工作，锻炼自己的身体才能抵挡轻微甲醛的入侵。